あんこを楽しむ会 〜冬のぜんざい編〜
家庭で簡単にできるあんこの作り方をデモンストレーション形式でお伝えします。
出来立ての温かいあんこに加えて、手作りぜんざいを召し上がっていただきます。
12月2日(土)
19:00~21:00【満席】
参加費 3500円
(ぜんざい1杯とお茶、出来立てあんこのお土産付き)

はじめまして。あんこの人、川俣です。
突然ですが、あんこは好きですか?(笑)
きっと好きだからこのページを開いてくださったのだと思いますが、では、作ったことはあるでしょうか?
私も、「あんこ職人」という響きの重さと「絶対難しいに決まっている」という偏見から、自分で作るものではない、と思い込んでいました。
ただ、和菓子屋に就職したきっかけと、「和菓子が好き」「あんこが好き」の気持ちに押されて始めたあんこ作り。
始めは失敗こそしたものの、コツをつかむと比較的簡単にできることが発覚し、また、自分の好きな甘さ、かたさに調整できるし、何より量が作れる…なんて幸せなの!?と、食べるのはもちろん、作るのも好きになってしまいました。
そんな和菓子大好きな素人でもできた、自宅でのあんこの作り方をデモンストレーション形式でお伝えしていきます。
作る工程に加え、小豆の状態の変化、タイミングも見ていただきたいです。
SNS等で「簡単なあんこの作り方」という投稿も目にする機会が増えた気がします。(私が和菓子の検索が多いからかもしれませんが(笑))
「炊飯器」だと途中経過が見れないのが不安。
かと言って「鍋」で作って何時間も張りつけになるのも嫌だ。といったことも解消できれば!と思っています。
コツやクセ、小豆の状態がつかめれば案外ほっといて大丈夫なんです!
手作りあんこを使ったぜんざいも一緒にご用意いたします。感想やおすすめの和菓子等も含めた、あんこのお話ができたら嬉しいです!
また、出来上がったあんこは温かいままお出ししますので、ゆっくりと「小豆を味わえるあんこ」を召し上がっていただきたいと考えています。
自分でつくるからこそ味わえる、出来立ての温かいあんこをお楽しみください。
実は栄養価も高い小豆。
ローファットで少量でも腹持ちが良く、満足感を味わえるあんこは、ダイエットや体を鍛えている方にもお勧めできるお菓子です。
今回お伝えするあんこは、市販のものに比べて、砂糖の量を調整しており、小豆を感じていただけるものです。
くどい甘さを抜き、「ずっと食べていられるあんこ」を作っています。
栄養もできるだけ残した作り方にしているので、より罪悪感がなく召し上がれる、自信をもっておすすめできるものになっています。
そんなあんこの作り方をお伝えすることで、皆さんの生活に、いまよりちょっとでも、あんこの存在を近く感じてもらえる会にできれば、と考えておりますので、軽い気持ちでぜひご参加ください。
その場でできたあんこは皆様にお土産としてもお渡しいたします。
あんこを楽しむ会(冬のぜんざい編)
開催日時 12月2日(土) 19:00~21:00【満席】
参加費 3500円(ぜんざい1杯とお茶、出来立てあんこのお土産付き)
持ち物 エプロンとハンドタオル
申込・問い合わせ
羽田綾子
講師
写真右:あんこの人-川俣 亜也香(かわまた あやか)
山形県出身。大学で食に関する栄養や調理原理からマーケティングまでを学び、就職を機に上京。
幼いころから和菓子に触れて育ち、和菓子が好きすぎて和菓子屋に就職。
和菓子屋で販売の経験を積み、現在はプライベートであんこ・和菓子作りを勉強中。
一番好きなお菓子は‟最中”。
写真左:ぜんざいの人-羽田 綾子(はだ あやこ)
栄養士・国際中医師・国際中医薬膳師
父親の闘病生活を通し食事の大切さに気付き、食に興味を持ったことで薬膳、中医学を学ぶ。
そんな中、栄養とは何か?と考えるようになり、会社を辞め、専門学校へ入学、栄養士を取得。
現在は病院で栄養士として勤務しながら、中医学を学んでいる。
一番好きなお菓子は“豆大福”。