あんこを楽しむ会　〜冬のぜんざい編〜

 

はじめまして。あんこの人、川俣です。

 

突然ですが、あんこは好きですか？(笑)

きっと好きだからこのページを開いてくださったのだと思いますが、では、作ったことはあるでしょうか？

 

私も、「あんこ職人」という響きの重さと「絶対難しいに決まっている」という偏見から、自分で作るものではない、と思い込んでいました。

ただ、和菓子屋に就職したきっかけと、「和菓子が好き」「あんこが好き」の気持ちに押されて始めたあんこ作り。

始めは失敗こそしたものの、コツをつかむと比較的簡単にできることが発覚し、また、自分の好きな甘さ、かたさに調整できるし、何より量が作れる…なんて幸せなの!?と、食べるのはもちろん、作るのも好きになってしまいました。

 

 

そんな和菓子大好きな素人でもできた、自宅でのあんこの作り方をデモンストレーション形式でお伝えしていきます。

作る工程に加え、小豆の状態の変化、タイミングも見ていただきたいです。

 

SNS等で「簡単なあんこの作り方」という投稿も目にする機会が増えた気がします。（私が和菓子の検索が多いからかもしれませんが(笑)）

「炊飯器」だと途中経過が見れないのが不安。

かと言って「鍋」で作って何時間も張りつけになるのも嫌だ。といったことも解消できれば！と思っています。

コツやクセ、小豆の状態がつかめれば案外ほっといて大丈夫なんです！

 

 

実は栄養価も高い小豆。

ローファットで少量でも腹持ちが良く、満足感を味わえるあんこは、ダイエットや体を鍛えている方にもお勧めできるお菓子です。

今回お伝えするあんこは、市販のものに比べて、砂糖の量を調整しており、小豆を感じていただけるものです。

くどい甘さを抜き、「ずっと食べていられるあんこ」を作っています。

栄養もできるだけ残した作り方にしているので、より罪悪感がなく召し上がれる、自信をもっておすすめできるものになっています。

 

そんなあんこの作り方をお伝えすることで、皆さんの生活に、いまよりちょっとでも、あんこの存在を近く感じてもらえる会にできれば、と考えておりますので、軽い気持ちでぜひご参加ください。

その場でできたあんこは皆様にお土産としてもお渡しいたします。

 

あんこを楽しむ会（冬のぜんざい編）

 

申込・問い合わせ

羽田綾子

ancomakes@gmail.com

 

講師